Aceite Chousas Nostras

El olivar centenario se cultiva bajo un régimen biológico, sin ninguna aplicación de fitofármacos o fertilizantes sintéticos, y se realizan podas de mantenimiento siempre que es necesario.

Las aceitunas se recogen a mano, de acuerdo con los métodos agrícolas tradicionales y los requisitos del olivar tradicional, entre finales de octubre y mediados de noviembre. Las aceitunas son procesadas en el mismo día por procesos mecánicos de baja temperatura, producidos a partir de las aceitunas Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Madural, Cordovil de Castelo Branco, Bical de Castelo Branco, Carrasquenta.